Lapin à la moutarde et thym : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec nos recettes de lapin à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: lapin à la moutarde
Ingredients: 1 kilo de lapin; 1 grosse c. à café de thym séché (ou plus selon son parfum); 4 échalotes; 2 petites c. à soupe de moutarde forte; 1/2 litre bouillon de poulet maison; 1 c. à café de sel fin non raffiné; Poivre du moulin; ¾ de verre de cuisine de vin blanc sec; 1 c. à soupe de vinaigre de cidre bio; 2 c. à café de farine ((ou fécule)); 1 c. à soupe d’huile d’olive bio; Crème fraiche ( (facultatif))

Cuisse de lapin à la moutarde, persil et carottes

Le lapin à la moutarde est un plat en sauce qui se prépare de multiples façons. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Le lapin à la moutarde fait partie des grands classiques de la gastronomie française, tout comme le lapin aux pruneaux ou le lapin à la bière. Très simple à réaliser, il s'agit d'une recette à la fois savoureuse et conviviale, parfaite pour un déjeuner dominical en famille.

Il existe de nombreuses manières de réaliser cette recette. Entre le choix de la moutarde et celui des herbes et épices qui viendront sublimer votre plat, les idées ne manquent pour régaler les papilles de vos invités.